Vale do São Francisco é o único lugar que produz uva até três vezes ao ano.

Em Petrolina e Juazeiro, parreiras são divididas em áreas. Em uma, elas estão prontas para a colheita. Na outra, uvas começam a aparecer. Em outra, é a fase de poda. Com a água do rio, dá para controlar o ciclo das parreiras.